Det snakkes ofte om “skandinavisk preg” i interiør og design, men hva betyr det egentlig når det gjelder kjøkkenutstyr? Kort sagt handler det om praktiske ting som ser fine ut, uten å gjøre så mye ut av seg.
Materialene er ofte naturlige, fargene rolige, og tingene har en funksjon som er tydelig og enkel å forstå. Redskapene skal være brukervennlige, men også passe inn i hjemmet uten å føles upersonlig. Og kanskje viktigst: de skal vare over tid.
Trefjøler i et nordisk kjøkken
Et godt eksempel på dette er skjærebrett i tre. Dette er en type kjøkkenutstyr som brukes hver dag, og som samtidig bidrar til stemningen i rommet. Enten det ligger fremme på benken eller henger på en krok, er en trefjøl både praktisk og dekorativ, uten å være til pynt.
Trefjøler passer godt inn i den skandinaviske tradisjonen, der man bruker naturmaterialer i hjemmet. De gir en varm kontrast til kalde flater som stål og stein, og de fungerer like godt til matlaging som til servering.
Ifølge Kjokkenutstyr.net, som skriver mye om kjøkkenutstyr i nordisk stil, er det nettopp kombinasjonen av funksjon og uttrykk som gjør at mange velger trefjøler foran alternativene i plast. Det handler ikke bare om utseendet, men også om følelsen når man bruker det – og ikke minst at de har god holdbarhet, så lenge man god tar vare på de.
Perfekt til servering
Mange bruker skjærebrett i tre til mer enn bare kutting. Det er blitt vanlig å bruke dem som serveringsfat – spesielt til tapas, ost, spekemat eller andre småretter. Brettet gir en rustikk og innbydende presentasjon, og gjør det samtidig enkelt å sette maten rett på bordet.
Til felles måltider fungerer trefjølen nesten som et slags sosialt midtpunkt – det er bare å sette frem litt god mat og la folk forsyne seg. Det er enkelt, ujålete og passer godt inn i skandinaviske vaner for deling og enkelhet.
Norske tresorter som passer inn
Skjærebrett i tre finnes i mange varianter, men noen tresorter går igjen – som eik, bjørk og ask. Dette er ikke bare et spørsmål om hva som er slitesterkt eller lett å jobbe med, men også om tradisjon og stemning.
Slike treslag har lenge vært en del av norske kjøkken- og hyttetradisjoner. Eik og bjørk forbindes med gamle møbler, laftede vegger og robuste spisebord – materialer som varer, og som tåler å brukes. Derfor passer de naturlig inn også i dagens kjøkken.
Et skjærebrett i bjørk kan gi den samme lune følelsen man får av en hyttevegg, mens et brett i eik gir et mer markert og rustikt uttrykk.
Litt vedlikehold, lang levetid
Tre tåler mye, men har også godt av litt stell. Et skjærebrett holder seg best om det tørkes av etter bruk og får en omgang matolje nå og da. Da holder treverket seg godt og motstandsdyktig, og du unngår at det tørker ut eller sprekker.
Med litt vedlikehold kan en trefjøl vare i mange år, og fortsette å gjøre jobben sin -like solid som den dagen du kjøpte den.
